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酒店厨房设备工程

作者: mrwm 时间:2018-09-26 来源:未知
摘要:酒店厨房油烟排放及通风设备要好,空气流通要顺畅, 1、酒店厨房设计厨灶的排烟 2、厨房的通风,不能使厨师感到热 3、厨房的气味不能进入餐厅 4、需要和厨具的设备供货商确定酒...


酒店厨房设备工程厨房油烟排放及通风设备要好,空气流通要顺畅, 
 
1、酒店厨房设计厨灶的排烟 
 
2、厨房的通风,不能使厨师感到热 
 
3、厨房的气味不能进入餐厅 
 
4、需要和厨具的设备供货商确定酒店餐饮厨房设备的各项指标要求:热力指标、厨房能源的容量、能耗指标、储热量、流量指标、智能控制功能
 
  酒店厨房设备配备及安装主要注意同基层连接不牢固、厨具安装不平及同管线交接处缝隙过大等。同基层连接不牢固:主要原因是连接件选择不当所致,如果基层是木材和石膏板,应选择木螺丝为连接件,如基材为水泥,则应用膨胀螺栓或塑料胀销,基层为砖墙时,应使用塑料胀销或预埋木砖。

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